Satuan Operasi II adalah salah satu mata kuliah yang diharuskan ditempuh oleh mahasiswi Teknologi Pangan, di mana matakuliah ini memiliki kaitan erat dengan matakuliah Satuan Operasi I yang berisi mengenai prinsip dalam mengolah bahan pangan sehingga diharapkan mahasiswa mampu menggunakan unit-unit operasi secara sistematik dan kompeten.
- Teacher: Iffah Muflihati, S.TP., M.Sc.
Course Dasar Ilmu Ekonomi Manajemen ini dirancang untuk memberikan pemahaman dasar tentang konsep-konsep ekonomi dan manajemen yang relevan dengan bidang teknologi pangan. Course ini bertujuan agar mahasiswa dapat memahami bagaimana prinsip-prinsip ekonomi dan teori manajemen diterapkan dalam industri pangan, serta bagaimana pengambilan keputusan yang baik dapat mendukung efisiensi dan keberlanjutan usaha di sektor ini.
Course Teknologi Perisa atau Teknologi Flavor membahas berbagai aspek terkait perisa dalam pangan, termasuk jenis, sumber, karakteristik, pembuatan, dan penggunaannya
- Teacher: Dr. Rini Umiyati, S.Hut., M.Si.
Course ini membahas tentang pengendalian mutu proses produksi dari hulu hingga hilir sistem produksi pangan. Dalam mata kuliah ini juga dibahas mengenai peran Quality control, hubungan antara mutu-proses -kontrol, 7 basic tools, atribut mutu, teknik dan metode sampling, Control Chart, variable control chart, atribute control chart, Perbaikan Mutu
- Teacher: Dr. Rini Umiyati, S.Hut., M.Si.
Teknologi hasil perkebunan adalah bidang studi yang mempelajari teknologi pengolahan hasil pertanian, khususnya dari perkebunan. Program studi ini mencakup berbagai aspek, mulai dari penanganan bahan baku hingga pengembangan produk akhir.
- Teacher: Dr. Rini Umiyati, S.Hut., M.Si.